Déjeuners du mardi au vendredi sauf jours fériés :

Menu du marché : en fonction des produits de saison, recettes traditionnelles

Formule entrée + plat + dessert : 26.90 €

Pour nos jeunes convives de moins de 10 ans,

Viande ou poisson garni + glace : 14.90 €

Réservation conseillée au 04 70 98 99 71. 

 

MENU DU 1ER JANVIER 2018 : 89.90 €

 

Pour commencer mise en bouche :
Carpaccio de St Jacques aux fruits de la passion et à la grenade
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Le foie gras :
De canard entier mi-figue, mi-raisin, coulis de vin rouge aux épices
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Les crustacés :
Grosses langoustines en kadaïf, flan des carapaces, velouté au safran

La volaille :
Poularde d’Auvergne au vin jaune et aux truffes de Bourgogne,
Cannelloni de légumes
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Les fromages d’Auvergne
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En pré-dessert : opaline de mousse litchee, coulis de mangue-citron vert
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Les agrumes et le marron :
Sphère meringuée, sorbet mandarine et brunoise de marron

Mignardises et chocolats
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MENU DU REVEILLON : 109.90 €

Pour commencer mise en bouche : 
Carpaccio de St Jacques aux fruits de la passion et à la grenade
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Le foie gras : 
De canard entier mi-figue, mi-raisin, coulis de vin rouge aux épices
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Le poisson :
Rouelle de sole sauce Champagne, étuvée de topinambours aux truffes de Bourgogne, tuile à l’encre de seiche
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Le gibier : 
Noisettes de dos de chevreuil rôties au genièvre, sauce grand veneur 
Purée de patates douces et sauté de girolles
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Les fromages d’Auvergne
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En pré-dessert : opaline de mousse litchee, coulis de mangue-citron vert
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Les agrumes et le marron :
Sphère meringuée, sorbet mandarine et brunoise de marron
 
Mignardises et chocolats
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 Réservation conseillée 04 70 98 99 71 - Acompte : 30 €/personne


 MENU A EMPORTER FÊTES DE FIN D'ANNEE : 35.90 €
Sur commande

Foie gras de canard entier mi-cuit (env. 60 gr)
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Papillote de lotte et spaghettis de légumes au gingembre (env.200 gr)
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Ballotine de caille aux abricots épicés
Pomme de terre en robe des sables (env.200 gr)
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