La Cuisine de Sébastien Méhaux

Sébastien Méhaux a fait ses classes auprès de chefs passionnés tels que Pierre Orsi à Lyon (1* Michelin), Jacky Morlon à Montluçon, Daniel Audouin à Nouhant, Valérie Saignie à Charroux ou encore Rémy Bourgeois à Vichy.

Après avoir tenu un restaurant dans le Lot puis dans le Finistère, en 2023,  retour aux sources, il reprend en famille, La Table d’Antoine  !

Réalisée entièrement maison à partir de produits frais, locaux et de saison à base d’algues et de condiments japonais, la cuisine de Sébastien est fine, équilibrée, légère et surprenante.

Ses maîtres mots sont PASSION, AUDACE, FINESSE

Les desserts et le pain sont réalisés par Delphine son épouse et Tennessee leur fille.

Pour les amateurs de vins, Hugo Prats, compagnon de Tennessee vous proposera des accords mets et vins afin de satisfaire vos palais.

Notre équipe

Séverine
Nommée Véronique, Ginette, Micheline ou Gertrude ! Un prénom pour chaque tâche accomplie. Plonge, linge, ménage ... une "multitâche" au caractère aussi trempé que sa plonge !!!
Sofia
Apprentie cuisine en 1ère année. Avec déjà un bon sens de l'organisation et de l'esthétisme et au caractère très agréable, toujours prête à rigoler, toujours de bonne humeur et jamais contre une petite danse de la joie... !
Noah
Apprenti cuisine en 1ère année BTH. Formé depuis 2 ans par Antoine Souillat, surtout en pâtisserie, il officie maintenant aux entrées, préludes et mises en bouche. Volontaire, persévérant, dévoué et passionné, toujours souriant et motivé. Fan de concours de cuisine, il s'est donné comme challenge de concourir aux meilleurs apprentis de France... affaire à suivre....
Gaylor
Apprenti en salle. Toujours souriant, très professionnel, bienveillant, avec la pointe d'humour qu'il faut. Il contribue à faire passer un bon moment à nos convives.
Sébastien
Second de cuisine depuis plusieurs années. Présenté par nos prédécesseurs comme indispensable, ce qui est vraiment le cas, il est pédagogue, patient, dynamique mais aussi et surtout dynamique voire très dynamique !!! Toujours le sourire aux lèvres, pas le dernier pour plaisanter, il n'en reste pas moins passionné et déterminé à faire tout ce qu'il faut pour que nos convives passent un moment magique. Un pilier, un bras droit...
Céline
Céline a fait son apprentissage à la table d'Antoine pour ensuite être aujourd'hui un membre de l'équipe indispensable à la bonne marche du service. Organisée, rapide, méthodique, elle connaît sa salle par cœur !
Hugo
Hugo Fernándes, nommé Mister H ! En alternance, il est passionné, pointilleux, ordonné, réfléchi et ambitieux. Cherche toujours à comprendre "le pourquoi du parce que", retenez son nom, il ira loin....
Jean-Marc
Jean-Marc Villeneuve. Un pilier, un indispensable, celui qui fait partie des murs de La Table d'Antoine - VICHY depuis.... Maître d'hôtel, il gère la salle comme personne. Ne pense qu'à une chose, vous satisfaire ! Merci à lui pour son professionnalisme et son implication.
Léna
Apprentie en salle, en première année mais avec déjà de bonnes connaissances !!! (Le métier de ses parents n'y est pas pour rien...) souriante, agréable, toujours de bonne humeur ! Un vrai rayon de soleil !!!!
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